Die Erderwärmung als Auswirkung des Klimawandels hat globale Folgen auf die Nahrungs- und Ernährungssicherheit. Temperatur und Niederschläge wirken sich auf die Erträge und Bodenfruchtbarkeit unmittelbar aus.²⁶ Der Klimawandel ist für Milliarden von Menschen Existenz bedrohend, weil er den Zugang zu Nahrungsmitteln erschwert. Arme Menschen und Kinder sind davon besonders betroffen.²⁷

• Heute weiß man, dass die Beiträge der Nutztierhaltung zum Treibhauseffekt ähnlich groß sind, wie die des Autoverkehrs.²⁸
• Die Wälder dieser Welt, vor allem Tropenwälder, sind riesige Kohlenstoffspeicher und funktionieren ähnlich wie Klimaanlagen. Wo sie gerodet werden, heizen sie den globalen Treibhauseffekt weiter an.²⁹
• In Zentralamerika wurden innerhalb der vergangenen 40 Jahre 40% des gesamten Regenwaldes gerodet, hauptsächlich um Weideland zu erhalten oder Futtermittel anzubauen.³⁰
• Wir alle kennen die Folgen des Klimawandels: Ansteigen der Meeresspiegel, zunehmende Trockenheit insbesondere in den Ländern des Südens, aber auch zunehmend extreme Wetterereignisse in Europa.
• Der Klimawandel kann die Nahrungsmittel- und Wasserknappheit in den Entwicklungsländern noch verstärken.